morotskaka


Älskar morotskaka! Den här morotskakan i långpanna gjorde jag för någon vecka sedan till mamma och hennes kollegor. Här kommer receptet: 

Ingredienser:

4 ägg
4 dl socker
200 g smält smör
6 dl rivna morötter
4 dl mjöl
2 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma

Glasyr:

200 g philiadelphia 
150 g smör
3 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker

Gör så här: 

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smör och mjölet blandat med de torra ingredienserna. Rör sist i de rivna morötterna. Smörj och bröa en långpanna eller använd bakplåtspapper. Häll sedan i smeten och grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 12-15 minuter. Låt sedan kakan svalna helt. Glasyren: Blanda alla ingredienser med en elvisp så det blir en slät kräm. Bred krämen över kakan och skär upp den i lagom stora bitar. 




Min dessert



Här är min fina dessert som jag gjorde till en uppgift i skolan. Jag är verkligen så nöjd, med både smakerna och utseendet! Det är en vaniljpannacotta (recept nedan) med hallonsås, citronkräm, havreflarn och chantilly (en gräddblandning med florsocker och gelatin). Den här desserten är verkligen Ida på en tallrik, så jag! Älskar verkligen min vaniljpannacotta så jag kommer definitivt göra den här desserten hemma också. Jag valde att göra tre olika uppläggningar för att få träna på det också. Som sagt, så himla nöjd! Kunde knappt säga dom orden för ett år sen. Men jag har lärt mig nu.

Ingredienser till vaniljpannacotta: (blir ca 6 portioner)

6 g gelatinblad (ca 2 st)
5 dl grädde
70 g socker
1 st vaniljstång

Gör så här:

Blötlägg gelatinbladen. Koka upp grädde med vaniljstången och sockret. Ta bort från värmen och blanda i gelatinbladen. Häll upp i glas/formar och ställ i frysen i några timmar. Ta fram och tina en stund innan servering. 



kokostoppar 2.0


Kokos är ju gott, och kokostoppar är ännu godare. Men här kommer recept på kokostoppar 2.0, så goda!

Ingredienser: 

50 g smör
2 ägg
1 dl socker
200 g kokos
100 g choklad
50 g kokos till dekoration
Karamellfärg, jag valde rosa såklart. 

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna. Blanda samman ägg och socker, vispa inte. Tillsätt kokos och smör. Låt smeten svälla i ca 10 min. Forma till kokostoppar med händerna och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i mitten av ugnen, i 10-15 minuter. Smält chokladen i mikron och färga kokos (häll kokos i en påse och häll i några droppar färg, blanda med händerna) under tiden. Låt kokostopparna svalna helt efter avbakning. Doppa botten i smält choklad och sedan i kokos. Låt stelna.