Cheesecake!!! Jordgubbar!!! Älskar båda dessa!!! Denna tårta gjorde jag till midsommar och den var så god. Gillar mer såna här "enkla" cheesecakes istället för gräddtårta. Här kommer receptet: 

 

 

100 g smält smör

300 g digistivekex 

 

 

 

 

 

Botten: Sätt ugnen på 175°C. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Mixa digistivekex fint i en matberedare. Smält smöret och blanda med digistivekexen. Häll det sedan i formen. 

 

Fyllning: Blötlägg gelatinet i kallt vatten. Separera äggen. Vispa äggvitan till ett vitt skum med elvisp. Vispa grädden. Vispa äggulor och socker fluffigt. Vispa ner färskost och vaniljsocker i ägguleblandningen. Lyft upp gelatinbladen och smält dem försiktigt i en kastrull. Vänd hastigt ner i färskostblandingen och vispa ihop. Vänd först ner grädden i färskostblandningen och sedan äggvitorna. Häll fyllningen i formen och ställ cheesecaken i kylen minst 6 timmar. Garnera med jordgubbar innan servering.