Croissant

 
Jag har gjort croissanter! Eller egentligen fuskade jag ganska mycket genom att köpa färdig fryst smördeg. MEN, dom blev så himla goda ändå. Kommer definitivt att göra dom igen, super enkelt!
 
Ingredienser: 
 
En platta fryst smördeg (blev 6 st små croissanter)
1 ägg
Mjöl till när du ska kavla ut degen
 
Gör så här:
 
Tina upp en platta smördeg och sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut smördegen till en tunn rektangel och skär sedan ut trekanter. Jag fick som sagt ut 6 stycken men då blev dom små. Pensla uppvispat ägg i varje kant och rulla sedan den breda sidan mot spetsen. Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper och pensla dom med ägg. Grädda i ca 10 minuter. 
 
 


Best ever brownies

 
Jag har länge letat efter det perfekta receptet på kladdiga brownies och efter att ha exprimenterat lite med detta recept så har jag äntligen hittat rätt. Detta är verkligen best-ever brownies! Dock kommer jag att ha i ännu mer hasselnötter nästa gång jag gör dom, men annars är allt perfekt med dessa brownies. Här kommer receptet som räcker till 12 bitar: 
 
Ingredienser: 
 
100 g rostade hasselnötter
125 g Smör
1 dl kakao
2 ägg
2 dl strösocker
½ tsk salt
1 krm vaniljpulver
1,5 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
100 g hackad mörkchoklad
 
50 g hackad mörkchoklad (att ha ovanpå kakan)
 
Gör såhär:
 
Sätt ugnen på 175°. Lägg bakplåtspapper i en fyrkantig form. Hacka nötterna. Smält smöret och rör ner kakao. Rör ihop ägg och socker i en bunke. Vänd ner kakaoblandningen, salt, vaniljpulver, den hackade chokladen, nötterna och mjölet blandat med bakpulver. Bred ut smeten i formen och ha på mer hackad choklad. Grädda i mitten av ugnen ca 15-20 min. (Jag gräddade kakan i exakt 17 min och då blev den perfekt, men det är olika från ugn till ugn.) Låt svalna och skär kakan i rutor. 
 


Hallonrutor

 
Dessa goda hallonrutor bakade jag och bjöd släkten på när dom var här för någon vecka sedan. Receptet kommer från början från bloggen Fredriks fika men jag gjorde om det lite. 
 
Ingredienser: 
 
150 g smör
4 dl socker
3 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
ca 3 dl hallon
1 dl hyvlad mandel
 
Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en stor form på ca 20×30. Smält smöret. Rör ner socker och ett ägg i taget. Avsluta med att vispa ner vetemjöl och vaniljsocker. Häll smeten i formen och strö över hallon och hyvlad mandel. Grädda mitt i  ugnen i 25-30 minuter. Känn med en sticka efter 25 minuter, den ska vara lätt kladdig i mitten. Låt kakan svalna och skär den sedan i rutor.