kokostoppar 2.0


Kokos är ju gott, och kokostoppar är ännu godare. Men här kommer recept på kokostoppar 2.0, så goda!

Ingredienser: 

50 g smör
2 ägg
1 dl socker
200 g kokos
100 g choklad
50 g kokos till dekoration
Karamellfärg, jag valde rosa såklart. 

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna. Blanda samman ägg och socker, vispa inte. Tillsätt kokos och smör. Låt smeten svälla i ca 10 min. Forma till kokostoppar med händerna och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i mitten av ugnen, i 10-15 minuter. Smält chokladen i mikron och färga kokos (häll kokos i en påse och häll i några droppar färg, blanda med händerna) under tiden. Låt kokostopparna svalna helt efter avbakning. Doppa botten i smält choklad och sedan i kokos. Låt stelna. 


Havreflarn



Havreflarn är den perfekta småkakan. Den går fort att göra med ingredienser som oftast finns hemma och dom är supergoda och sega. Jag gjorde dessa kakor två gånger på en vecka efter att inte ha ätit dom på typ 10 år. Så goda är dom! 

Ingredienser: (för ca 30 st)

75 g smör
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl socker
2 msk mjölk
2 msk ljus sirap
1 krm bakpulver

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt alla andra ingredienser och rör ihop till en smet. Klicka ut teskedsstora klickar av smeten med ganska stora mellanrum på plåten eftersom att de flyter ut en del. Grädda i mitten av ugnen 5-7 minuter. Låt flarnen svalna helt och lossa dom från plåtarna. 



 


saffranssnittar och pepparkakssnittar


Mer julrecept! Denna gången är det saffranssnittar och pepparkakssnittar. Det är första gången jag gör snittarna med just dom här smakerna men det blev jättebra ändå. Pepparkakssnittarna är mina favoriter!

Ingredienser:

200 g smör 
2 dl socker
2 msk vaniljsocker
2 msk ljus sirap
5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 paket saffran (0,5 g) eller 2 tsk pepparkakskrydda

Gör så här: 

Blanda smör, socker, vaniljsocker, sirap, mjöl och bakpulver. Kör i maskin tills degen precis gått ihop. Dela degen i fyra och forma till fyra rullar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och platta ut dom. Grädda i 175 grader i ca 10-12 minuter. Ta ut plåten och skär kakorna diagonalt. 

Om du gör saffranssnittar (bild nedan): blanda en påse saffran med sirapen i en skål bredvid och blanda sedan sirapen med de andra ingredienserna. 

Om du gör pepparkakssnittar (bild ovan): ha i 2 tsk pepparkakskrydda när du har i de andra ingredienserna.

Eller gör som jag och dela upp degen i två och gör både saffranssnittar och pepparkakssnittar. Gör en vanlig deg utan smak, dela upp i två. Ena halvan blandar du i maskin ca 30 sekunder med en av smakerna och sedan byter du och gör samma sak med andra delen av degen.